Sneak preview!
SMOKEY BUSINESS

Binnenkort iets unieks, waar je de show mee steelt en wat overheerlijk is!
Het recept voor eclade de moules met een eikenhouten BOBBIE'S MOSSELPLANK 

Het is een heel bijzonder recept. Mosselen zoals ze alleen maar in de Charente Maritime in Normandië worden gegeten! In feite is dit een voorgerecht van een 'repas champetre', een soort picnic. De rest van de maaltijd bestaat uit een stuk baguette (stokbrood) met worst (met scherpe mosterd uit Dijon!) en eventueel een ijsje toe. Als je echter een grotere hoeveelheid mosselen neemt (reken dan ca. 1 kg per persoon) is dit een uitstekend feestelijk hoofdgerecht. Laat het in dat geval voorafgaan door een vissoep, eet patates frites bij de mosselen en na de mosselen een stukje franse kaas (al dan niet met een groene salade) en besluit de maaltijd met fruit of ijs.